Simulado de concurso para Servente Escolar

Sobre o manipulador de alimentos, pode-se dizer que são:

Associe corretamente:

I- Profissional legalmente habilitado;
II- Atividades rotineiras;
III- Análise de Risco – AR;
IV- Absorvedor de energia;
V- Trabalhador qualificado.

( ) Dispositivo destinado a reduzir o impacto transmitido ao corpo do trabalhador e sistema de segurança durante a contenção da queda;
( ) Avaliação dos riscos potenciais, suas causas, consequências e medidas de controle;
( ) Atividades habituais, independente da frequência, que fazem parte do processo de trabalho da empresa;
( ) Trabalhador previamente qualificado e com registro no competente conselho de classe;
( ) Trabalhador que comprove conclusão de curso específico para sua atividade em instituição reconhecida pelo sistema oficial de ensino.

Os alimentos devem ser armazenados:

A inalação de poeira oriunda de serviço de usinagem, corte ou abrasão, podendo causar desde irritação até o comprometimento total dos órgãos respiratórios.
Qual é o EPI adequado para situação acima?

Na etapa de separação do lixo, quais cores devem ter as lixeiras que correspondem a metal e vidro, respectivamente?

Considere a limpeza dos equipamentos da cozinha, como por exemplo, um liquidificador. Numere os procedimentos na ordem em que eles devem ser realizados.

( ) Retirar da tomada e desmontar.
( ) Lavar com detergente.
( ) Enxaguar.
( ) Desinfetar com solução clorada para utensílios/equipamentos.
( ) Secar ao ar.
( ) Remontar.
( ) Usar após 15 minutos ou guardar em local limpo e seco.

Assinale a sequência CORRETA.

Perigo em alimentação é tudo aquilo que pode causar algum mal à saúde das pessoas. No caso dos alimentos, os perigos podem ser: biológicos, físicos e químicos.
Numere a COLUNA II de acordo com a COLUNA I, relacionando os perigos apresentados aos seus tipos.

COLUNA I

1. Biológico
2. Físico
3. Químico

COLUNA II

( ) Pedras
( ) Caco de vidro
( ) Antibiótico
( ) Bactéria patogênica

Assinale a sequência CORRETA.

Em relação aos cuidados durante o armazenamento de alimentos, assinale a alternativa INCORRETA.

Assinale a alternativa que corresponde a um alimento que deve ser consumido diariamente para que uma criança tenha uma alimentação balanceada e saudável.

As execuções das atividades com acesso por cordas devem ser executadas, exceto: