Questão 1

Assinale a alternativa que corresponde a um alimento que deve ser consumido diariamente para que uma criança tenha uma alimentação balanceada e saudável.

Questão 2

A inalação de poeira oriunda de serviço de usinagem, corte ou abrasão, podendo causar desde irritação até o comprometimento total dos órgãos respiratórios.
Qual é o EPI adequado para situação acima?

a) Óculos;

b) Abafadores;

c) Sapatos e Botas;

d) Máscaras.

Questão 3

Em uma escola, para que o piso da cozinha se mantenha devidamente higienizado, deve-se limpá-lo:

Questão 4

Uma carne descongelada que se encontra com aspecto pegajoso, cor esverdeada e forte odor deve imediatamente ser:

Questão 5

Considere a limpeza dos equipamentos da cozinha, como por exemplo, um liquidificador. Numere os procedimentos na ordem em que eles devem ser realizados.

( ) Retirar da tomada e desmontar.
( ) Lavar com detergente.
( ) Enxaguar.
( ) Desinfetar com solução clorada para utensílios/equipamentos.
( ) Secar ao ar.
( ) Remontar.
( ) Usar após 15 minutos ou guardar em local limpo e seco.

Assinale a sequência CORRETA.

A) 1 2 3 4 5 6 7

B) 1 3 4 5 7 6 2

C) 2 3 4 5 6 7 1

D) 6 2 3 7 5 4 1

Questão 6

Um metro quadrado corresponde a:

a. ( ) cem centímetros quadrados.

b. ( ) duzentos centímetros quadrados.

c. ( ) mil centímetros quadrados.

d. ( ) dez mil centímetros quadrados.

e. ( ) cem mil centímetros quadrados.

Questão 7

São representados por fatores ou agentes existentes no ambiente de trabalho que podem afetar a saúde dos trabalhadores, como: ruídos, vibrações, radiações, frio, calor, pressões anormais e umidade.
A definição acima refere-se à:

a) Riscos físicos;

b) Riscos químicos;

c) Riscos biológicos;

d) Riscos Ergonômicos.

Questão 8

Em relação à segurança alimentar, analise as afirmativas e assinale com V as verdadeiras e F as falsas.

( ) Segurança alimentar é garantir acesso ao alimento em quantidade e qualidade adequadas, de forma permanente.
( ) Segurança alimentar é também aproveitar ao máximo os nutrientes.
( ) Segurança alimentar é também preparar alimentos de forma que não ofereçam perigo à saúde.

Assinale a sequência CORRETA.

A) V F V

B) V V V

C) V V F

D) F V V

Questão 9

Sobre o manipulador de alimentos, pode-se dizer que são:

A) As pessoas que trabalham com alimentação.

B) As pessoas que comem o alimento.

C) As pessoas que compram o alimento para uso doméstico.

D) As pessoas que contaminam o alimento.

Questão 10

A reciclagem é um passo muito importante na preservação do meio ambiente.
Assinale a alternativa que corresponde a um material não reciclável.

Simulado de concurso para Servente Escolar