Simulado de concurso para Nutricionista

Confira simulado especifico com questões de Provas Objetivas de concursos públicos para o cargo de Nutricionista, que exige ensino superior. Organizadoras: Crescer Consultorias, FUNRIO e outras.

Questão 1

A _________________ capacidade de adaptação dos cereais a diversas condições de clima e solo, conhecidas como _____________________________________________, contribui para sua ________________________________em diversas partes do globo e são motivos adicionais para justificar seu _______________________ consumo.




Questão 2

Para que um cereal seja fonte de glúten ele deve conter




Questão 3

É muito importante que o Nutricionista avalie e controle o consumo de insumos. Quando existe consumo menor do que o previsto e a antecipação no prazo de entrega de insumos, deve-se alertar porque o nível de estoque é




Questão 4

Os cereais são responsáveis por grande parte da energia e da proteína que ingerimos, depois de cozidos, podem apresentar redução de cerca de 1/3 em sua concentração de glicídios. Marque a alternativa que cita o processo responsável por esta redução.




Questão 5

A grande diversidade de queijos auxilia a montagem de cardápios variados. Marque a alternativa que cita o queijo que é preparado por meio de percipitação das proteínas do soro do leite, não é, por conseguinte, tecnicamente classificado como queijo. Empregado usualmente em preparo de recheios de tortas e massas.




Questão 6

De acordo com a I Diretriz de Prevenção Cardiovascular,




Questão 7

A escolha do acesso enteral é baseada na condição clínica do paciente, na previsão do tempo de uso da terapia e nos riscos de complicações. As sondas naso e oroenterais são recomendadas por curto período de tempo. As gastrostomias são recomendadas quando não há risco de aspiração e a indicação de TNE excede




Questão 8

Para o tratamento de úlceras e tumores gástricos existem alguns tipos de cirurgias gástricas. A gastrectomia em Billroth II é caracterizada por uma




Questão 9

Para a preservação da síntese proteica e da função hepática em indivíduos com encefalopatia hepática são preconizados os aminoácidos de cadeia ramificada (AACR), que são:




Questão 10

A atividade de produção de refeições é facilitada pela adoção de




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